My Life as Open Source

我叫它做Flying spaghetti monster，很容易煮，只要將珍寶腸切粒，篤入十枝八枝意粉，一鑊煮熟就得。我懶，買了丸狀的香腸代替珍寶腸，省卻切粒功夫。

朗朗仔很喜歡，不單是有得玩有得食，名字有「怪獸」也是他至愛之一，嚷著明天都要煮怪獸意粉。

最近多數煮三色丼。

上星期日中午去參觀尖沙咀的天文台，因為地方淺窄，好快就參觀完。原來量度天氣的儀器都有好多款，若有工作人員講解就好了，我水平有限，好多野都睇唔明。比較深印像的展覽是關於輻射，天文台工作人員從海陸空收集樣本驗出香港的輻射水平，基本上都是長年不變。朗朗仔以為好似污水廠咁多攤位遊戲同地方大，參觀完後有點失望。

回家整下午茶，今次是厚煎pancake，方法十分簡單：

開好粉漿後，先開大火燒紅平底鑊，然後放落濕毛巾上略為降溫(等pancake 表面不要燒焦)，開小火；
用大湯匙勺起粉漿，舉高約30cm 由高處倒落鑊中間直到粉漿的圓形呈心水大小
煎至表面有小泡冒出(約2.5 分鐘至3 分鐘)；
反面再煎多兩分鐘就煎起了。

爹爹話質感似麵包加蛋糕，自己就十分滿意，滿口都是小確幸。

上星期四到學校當義工，跟隊去花展參觀，今年的主題花是風信子，場內處處可見，還有陣陣香味，景緻好不醉人。

最後我沒有跟隊回歸，留在場內逛逛，買了一盆粉紅色的風信子、怕醜草、貓草。風信子和貓草生得特別快，現在已高了2 cm。場內還有好些煮餸常用的香草，但比較大盆，怕小窗台放不落，回家一看，原來是夠位的，下次有機會才買吧。

Today is my last day at work, or should I say yesterday was my last day at work? After 12 years at the company, my job has pretty much defined me, I feel like I’m really doing something I’m very good at. I have mixed feelings about leaving, excited because I’m leaving something I’ve come to know so well to venture off into a somehow unknown future, sad because it’s time to bid farewell to some people I enjoy working with.

It has been a good learning experience. A lesson that I think will play a major role in my future. I leave with fond memories and good lessons learnt.

星期六懶人飯是親子肉醬粟米飯，隻蛋當時poach 緊，沒上鏡。秋葵是早前食剩的，都唔理了，撈埋一齊食左佢算。poached egg 講拿捏時間，多數成品不是太生就是太熟，好難先成功整到靚靚的，要繼續努力。

朗朗仔很喜歡粟米，三扒兩撥食清光。爹爹一邊食，一邊說粟米好難食，說粟米不能下飯，結果還因為有粟米，剩下了半碗飯。

今日食漢堡扒，配菜是昨晚餘下的粟米，主要是給朗朗仔食的，爹爹那碟飯也分到一點點粟米，結果他又說粟米好難食。

明明粟米好好食，爹爹真是令人大惑不解。

看過Food Inc.，已記不起片中說的食物問題，印像最深的是絕大部份人工食品都是由粟米提鍊和加工而成，即使不愛吃粟米，只要有食過調味料，有飲過汽水，有食過零食/穀物，都離不開粟米，說不定不愛粟米的人，也離不開是吃粟米大的事實。

星期六去完污水廠玩了半日，黃昏回到家已幾近無電，唯有做點簡晚飯，只得我和朗朗仔，可以做實驗。

上次在大阪食到個美味蛋包飯，諗起都流口水，想DIY 試試。去年看超省時生活，請來日本橋洋食老店泰明軒的第三代傳人茂出木廚師做嘉賓，評評可否在家中煮出老店風味的蒲公英蛋包飯。泰明軒的蒲公英蛋包飯已有三十年歷史，炒飯用的茄汁是秘製，以下是節目的做法：

材料：洋蔥碎、蘑姑片、雞肉肉丁(切得越細越易炒熟)
茄汁：5大匙茄汁 + 1大匙白酒(增加香味) + 些少檸檬汁(增加酸味) + 些少洋蔥汁(增加蔬菜味)
蛋：雞蛋三隻 + 兩個奶精(可用沙律醬取代)，攪拌待用

煮法簡單，炒熟所有材料後落汁炒炒，然後再落飯炒，飯上色有香味即可。茂出木師傳試食時就話茄汁味道同餐廳的秘製茄汁極為相似，他補充說餐廳炒好飯後再落些少黃芥辣去提味。

傳統的蒲公英煎蛋要有高超的拋鑊技巧，茂出木師傳教了個較易的方法，不過屋企無咁多廚具，想了用餘熱將蛋煎成半生熟：

開大火燒紅平底鑊，然後放落濕毛巾上略為降溫(等塊蛋皮唔燒焦)，開小火，倒蛋液，基本上一落鑊蛋液漸成圓邊，有圓邊時收火，讓鑊的餘熱令蛋皮呈半生熟狀態，蛋液過多可搖一搖隻鑊讓蛋液均勻。完成後倒落飯面。

成品望落幾吸引，不過由於喪落了檸檬汁和洋蔥汁，結果個炒飯唔甜，無左茄汁味，下次要加糖。

星期日到葵興參加魔力橋世界大賽香港區選拔賽，這只是初賽，決賽名額有33 名。去年一整年都疏於打牌，雖然早在12 月已報名，但卻延遲到1 月，才開始每日在網上玩一鋪培養棋感。比賽日期迫近，棋感亦慢慢找回來時，才發現有個很大的弊病，儘管我在網版是master 級數，但我卻缺乏真人實戰的經驗值！參加比賽可是真人實戰，牌的擺法不像網版般整齊，基本上是隨意擺，而要將數字重組，非眼明手快不可。

但已沒時間找朋友來下棋了，唯有硬著頭皮上陣，離開屋企時，朗朗仔依依不捨，隔著鐵閘跟我道別，他很想跟著我，但現場無人看顧他，只好讓他留在家中。

會場是中學借出校舍，本來我想趁機會認識本地牌友，交換聯絡方法日後打牌，會場上有很多長者等候比賽，而我三名對手都是來自老人院的長者，他們擁有我欠缺的實戰經驗。

比賽開始第一局要認倒楣，阿伯玩留牌，堅持不破冰博流局，結果他失敗，有位婆婆贏了，阿伯因未曾破冰而負二百分，我則有兩隻大牌使唔出，負25 分之多。揭牌計分時發現阿伯拿走了兩隻百搭牌，另外兩位婆婆不明阿伯玩法，而阿伯堅稱留牌是他的戰略，他要博和。我不清楚流局是否不計分，但後來經查證，流局都會以最少分數者為勝出。而且四人對戰，流局的機會是微乎其微，阿伯損人不利己的做法真是令人費解，當然，我最不忿的其實是被拖累。

第二局由阿伯勝出，我負17 分。入圍機會渺茫，但希望贏到第三盤。最後這一盤由我勝出，出牌時因為太緊張，出錯牌，要罰三隻，結果反而幫我將手上的牌送出。

我們的速度較慢，場內有不少人都已離場。對手只著重在傳統的出牌手法，例如自組或從固有的組合上左配右搭，沒有拆混色牌重組。

昨日得知不入圍，看入圍者賽果沒甚特別，小學組的戰況就十分之激烈，不少人是大炒三方連贏三盤，得分之高令人驚訝，令我好想去玩一玩，感受一下比賽的速度，一定好刺激！

參加完今次比賽，深知自己不足之處，除棋藝有待進步外，更重要是要有實戰經驗，總不能網上是master，實戰是rookie，這個要好好想下辦法。

順帶一提，近日跟朗朗仔下圍棋，我已經去到狂輸的地步，沒法領略圍棋的樂趣。跟細路仔捉棋，轉數慢真是特別吃虧。