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Mar
這是同學Catherine 上完蛋糕堂後給我的處方,用的單位gram,以電子磅量為之最準確:
準備材料:
14 cm蛋糕模
消化餅 50g
牛油 25g
Cream Cheese 125g
糖 33g
魚膠粉1 茶匙
暖水 1/8杯
芒果約一個
甜奶油 1/2杯
做法:
當日今日:熱溶牛油,加入消化餅,拌勻
將消化餅碎倒入蛋糕模,壓實,待用
拌勻Cream Cheese,再加入糖拌勻
魚膠料加入暖水,坐熱水拌勻,加入芝士糊內
芒果攪成茸,預留2 湯匙作餅面用,其餘加入芝士糊內
打起甜奶油,預留少許擠花用,其餘加入芝士糊內拌勻
餅面以芒果裝飾
放入雪櫃雪4 小時
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