早前看報紙看到育嬰新聞，其中提到母乳的營養有助嬰兒腦部發展，母乳是嬰兒最佳食物，不過報導越看越有問題，為方便評論，我將部份段落轉貼至此，不用blockquote，將有問題的字眼套上粗體：
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蘋果日報：母乳營養 有助幼兒腦發育[2009年11月20日]
【本報訊】浸會大學一項研究發現，近九成受訪家長未能清楚指出多於兩種有助嬰兒腦部發育的營養成份，有近一成人更不知道何種營養成份對嬰兒腦部發育有效。有專家表示，家長應盡量選擇以母乳育嬰，若身體不許可則應揀選與人奶營養成份相近的奶粉。
美國北卡羅萊納大學營養學研究中心總監 Steven H. Zeisel 教授指，幼兒在兩歲以前是腦部發育的重要階段，家長不應只着重讓幼兒吸收單一的營養成份，除DHA 外， Choline、 AA、 Taurine和Phospholipids 等都對嬰兒腦部發育極為重要。他指，很多研究證實Phospholipids 令細胞膜更為完整，有助幼童大腦神經傳遞訊息，令他們能更早成長發育。要讓幼童吸收夠營養，最好的食物其實就是母乳，否則要選擇奶粉成份與人奶營養成份相若的奶粉種類。
兒科專科醫生張傑稱，幼兒最需要吸收均衡營養，過份依賴某一種營養成份容易變成營養不足。
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我很想知道，哪位專家表示婦女應「盡量選擇」母乳，因為對嬰幼兒營養建議，按世界衛生組織的說法是：「母親應該以「純母乳」哺育直到嬰兒六個月，之後添加適當的副食品，續哺育母乳到孩童兩歲或以上。」
除了建議選擇之外，沒有「盡量」這一回事，一旦只盡量試試，很易會放棄，媽媽感到沮喪時，她應該得到的是專業的輔導，而不是被勸說盡量。身體不許可者，應如何選擇配方奶粉？據我所知，美國兒科學會建議所有不是吃母乳的健康嬰兒，應餵食加強鐵質的配方奶粉，直到一歲為止。
再看看下文，美國北卡羅萊納大學營養學研究中心總監 Steven H. Zeisel 教授講述幾樣營養有助嬰兒大腦發育，然後是一個句號，接住再寫：「最好的食物其實就是母乳，否則要選擇奶粉成份與人奶營養成份相若的奶粉」看完這一段，我想文中的專家應該是指Steven H. Zeisel 教授，嘗試google 一下教授大名，發現他以研究母乳中對腦部發育的營養而聞名，例如他發現母乳有Choline，此發現讓藥廠紛紛在自己的產品中加入Choline；又例如教授發現母乳的DHA 含量較奶粉高，但就是沒找到教授建議人選擇與母乳營養成份相若的配方奶粉，個人覺得，教授從事母乳營養研究，應該知道母乳和配方奶粉到目前為止是無法比擬，但因無法看到報導引述的原文，只好保留疑問。
後來，google 快訊送上一則新報新聞，內容與蘋果日報相若，將新報的版本貼出：
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美國北卡羅萊納大學營養學研究中心總監Steven H. Zeisel 教授表示，很多研究證實Phospholipids對嬰幼兒腦部發展非常重要，因為Phospholipids能有助腦部訊息快速和完整的傳遞，而嬰幼兒在兩歲以前是腦部發育最重要和最迅速的階段，因此，家長必須為嬰幼兒提供各種所需的營養成份，如Phospholipids。
兒科專科醫生張傑表示，調查顯示，有部份家長誤以為單只是DHA，就足夠有助嬰兒腦部發展。他指，母乳是為嬰幼兒提供腦部發展營養最理想的選擇，但若因為各種原因未能餵哺母乳，家長應該為子女選擇與母乳成份最接近，並含有Phospholipids、 DHA、 AA 和 Choline 等重要營養成份的奶粉。
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新報的報導中，教授只說了「家長必須為嬰幼兒提供各種所需的營養成份」，沒有建議人如何選擇配方奶粉，倒是兒科專科醫生張傑則說「家長應該為子女選擇與母乳成份最接近…..的奶粉」
原來蘋果日報新聞那位專家是兒科專科醫生張傑，但是母乳的成份是會隨著嬰兒的生長而變化，母乳裡的抗體更是無法所複製，世界上恐怕沒有張醫生建議的工業產品了。
當日今日：
